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LABORATORIO DE MOURISCADE

PUBLICACIONES

1.- Autores:J.L.Rodríguez Otero, M.Hermida, A. Cepeda, C.Franco
Titulo: Total bacterial count in raww milk using the Bactoscan 8000
Ref. Revista: Journal of AOAC International
Clave: A Volumen: 76 , Nº 4 Páginas, inicial: 838 final: 841 Data: 1993

2.- Autores:J.L.Rodríguez Otero, M.Hermida, A. Cepeda
Titulo: Determination of fat,protein, and total solids in cheese by Near-Infrared Spectroscopy
Ref. Revista: Journal of AOAC International
Clave: A Volumen: 78 , Nº 3 Páginas, inicial: 802 final: 806 Data: 1995

3.- Autores:J.L.Rodríguez Otero, M.Hermida
Titulo: Analysis of fermented milk products by Near-Infrared Reflectance Spectroscopy
Ref. Revista: Journal of AOAC International
Clave: A Volumen: 79 , Nº 3 Páginas, inicial: 817 final: 821 Data: 1996

4.- Autores:J.L.Rodríguez Otero, M.Hermida and J.Centeno
Titulo: Analysis of dairy products by Near-Infrared Spectroscopy: A Review
Ref. Revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Clave: R Volumen: 45 , Nº 8 Páginas, inicial: 2815 final: 2819 Data: 1997

5.- Autores:J.L.Rodríguez Otero,J.A. Centeno and M.Hermida
Titulo: Application of Near-Infrared Transflectance Spectroscopy to the analysis of fermented milks
Ref. Revista: Milchwissenschaft
Clave: A Volumen: 52 , Nº 4 Páginas, inicial: 196 final: 200 Data: 1997

6.- Autores:J.L.Rodríguez Otero, M.J. Veiga, L.Castaño, J.A. Centeno and M.Hermida
Titulo: Application and performance of the Meatspec for cheese analysis
Ref. Revista: Milchwissenschaft
Clave: A Volumen: 53 , Nº 9 Páginas, inicial: 503 final: 505 Data: 1998

7.- Autores: J.A. Centeno , S. Menendez, , M.Hermida , J.L.Rodríguez Otero
Titulo: Effects of the addition of Enterococcus faecalis in Cebreiro cheese manufacture
Ref. Revista: International Journal of Food Microbiology
Clave: A Volumen: 48 Páginas, inicial: 97 final: 111 Data: 1999

8.- Autores: M.Hermida , Margarita Taboada, Santiago Menéndez and J.L.Rodríguez Otero
Titulo: Semi-Automated Direct Epifluorescent Filter Technique for Total Bacterial Count in Raw Milk
Ref. Revista: Journal of AOAC International
Clave: A Volumen : 83 , Nº 6 Páginas, inicial: 1345 final: 1348 Data: 2000

9.- Autores:M. Garcia Alvarez, J.F. Huidobro, M.Hermida , and J.L.Rodríguez Otero
Titulo: Major Components of Honey Analysis by Near- Infrared Transflectance Spectroscopy
Ref. Revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Clave: A Volumen: 48 , Nº 11 Páginas, inicial: 5154 final: 5158 Data: 2000

10.– Autores:María Hermida, Jose M. González, Mar Sánchez, J.L.Rodríguez Otero
Titulo: Moisture, solids-non fat and fat analysis in butter by near infrared spectroscopy
Ref Revista: International Dairy Journal
Clave: A Volumen: 11 Páginas, inicial: 93 final: 98 Data: 2001

11.– Autor:María Hermida Ferro
Titulo: Evaluación de la caidad de los ensilados de Galicia en el período 1997-2001                
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Ref Revista: Frisona Española
Clave: A Volumen:Nº 130, 4 Páginas, inicial: 116 final: 120 Data: Julio/Agosto 2002

OTRAS PUBLICACIONES:

1.- Comportamiento de listeria monocytogenes en queso fundido, jamón cocido y hamburguesas: efecto de diferentes envolturas.
( Alimentaria Junio 99/113)

2.- Quesos gallegos (III). El queso tetilla.
( ILE Marzo 2000/37)

3.- El queso de San Simón
(ILE Abril 2000/22)

4.- Composición química y componentes nitrogenados del queso tetilla.
(Alimentaria Junio 2000/103)

5.- Leuconostocs en quesería
( Alimentación equipos y tecnologia, julio/ agosto 2000 67-70)

TESINAS REALIZADAS EN COLABORACION CON LA UNIVERSIDAD DE SANTIAGO

1.- Determinación dos compoñentes maioritarios en queixo mediante espectrofotometria NIR na rexion 800-1100 nm.
Octubre 1998

2.- Evaluacion del Asterias en el recuento total de bacterias en leche cruda.
Julio 1999

3.- Determinación de los azúcares de la miel por métodos enzimáticos y su relación con el espectro NIR.
Julio 1999

4.- Relación entre parámetros determinados por métodos oficiales en la miel y su espectro NIR.
Octubre 1999

5.- Aplicación de la espectrofotometria de infrarrojo cercano al estudio de la composición de la patata.
Noviembre 2001

CONGRESOS y SEMINARIOS

Autores: Rodriguez Otero J.L, Hermida Ferro María
Titulo: Aplicación de espectrofotometria de infrarrojo cercano al análisis de yogures
Tipo de participación: Comunicación escrita
Congreso: IX Encontro Galego-Portugués de Química , Quimica Agraria e Alimentaria
Lugar de celebración: Facultad de Ciencias . Lugo Data: 22,23, 24 Noviembre 1995

Autores:J. A. Centeno, S. Menéndez, M.R. Godínez, J. L. Rodriguez Otero , M. Hermida
Titulo: Preparación de un fermento base para la elaboración de queso " Arzua-Ulloa"
Tipo de participación: Comunicación escrita
Congreso: IV Congreso Internacional de Química de la Anque
Lugar de celebración: Facultad de Ciencias . Lugo Data: 21-25 Septiembre 1998

Autor: María Hermida Ferro
Titulo: Evaluación de los Ensilados de Galicia, en el período 1997-2001
Tipo de participación: Ponente
Seminario: Evaluación de los Ensilados de Galicia
Lugar de celebración: Recinto Ferial Semana Verde de Galicia. Silleda, Data: 28 Enero 2002

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